ГлавнаяРецептыСоусы и приправыСладкие соусы → Золотой сироп (из серии сделай сам)

Золотой сироп (из серии сделай сам)

12
6
Опубликован: 2015-01-16 20:40:21
Категория:  Сладкие соусы
Назначение: 
Основные ингредиенты:  Сахар
Во многих рецептах английской и американской кухни встречается Золотой сироп,в некоторых патока. Я обычно заменяла медом,но жаба взяла верх - мед при нагревании свыше 40 градусов теряет все свои лечебные свойства,так зачем переводить такой натуральный продукт? Попался на глаза рецепт пани Дороти Святковски "Золотой домашний сироп"- сделала и очень понравилось! Может,и вам пригодится? Сироп фотографировала по горячим следам - он еще не отстоялся,поэтому видны пузырьки воздуха.
Ингредиенты для Золотой сироп (из серии сделай сам)
  • сахар - 200 г;
  • вода - 50 мл;
  • ------------------------ ;
  • сахар - 1 кг;
  • кипяток - 600 мл;
  • лимонный сок - 4 ст.л.;
Золотой сироп (из серии сделай сам) рецепт
В толстостенную посуду влить 50 мл воды и всыпать 200 гр сахара,варить на среднем огне,пока смесь не приобретен красивый темно-золотой цвет - но не дайте пригореть - будет горчить!!!
Снять с огня и влить 600 мл кипятка - очень аккуратно и осторожно - бурлит как вулкан!!!!!!
всыпать сахар,влить лимонный сок,размешать,довести до кипения и варить,больше НЕ мешая,! - 45 минут
Сироп густеет по мере остывания. Если получили слишком плотный и густой - просто разбавьте кипяченой водой,размешайте и разлейте.Если слишком жидкий - проварите до желаемой густоты
Остудить и разлить в бутылки,закрыть и хранить в шкафчике
Елена М # 16 января 2015 в 23:44 0
полезный рецептик. на заметку!
allenka # 17 января 2015 в 16:47 0
очень выручает - заменяет мед и патоку!
Lena Kalinina # 17 января 2015 в 01:12 0
Замечательный сироп, тоже забрала.
allenka # 17 января 2015 в 16:47 0
kruto
nestea # 17 января 2015 в 13:59 0
Очень интересно, красивый такой!
allenka # 17 января 2015 в 16:47 0
tanec

← Назад

загрузка...