ГлавнаяРецептыВторые блюдаБлюда из птицы → Утиная грудка с соусом из черной смородины

Утиная грудка с соусом из черной смородины

202
86
Опубликован: 2014-12-29 03:57:00
Категория:  Блюда из птицы
Основные ингредиенты:  Утка, Смородина
Кухни: 
Очень вкусное сочетание утиной грудки с черной смородиной!
Ингредиенты для Утиная грудка с соусом из черной смородины
  • Утиное филе - 100-150 г;
  • Специи для птицы, соль  (по вкусу)  ;
  • Соус соевый - 1 ч.л.;
  • Уксус бальзамический  (в маринад - 1 ч.л., в соус - 1 ч.л.)  - 2 ч.л.;
  • Смородина черная  (свежая или свежемороженная)  - 100 г;
  • Шафран - 1 г;
  • Сахар - 1 ст.л.;
  • Мед - 1 ч.л.;
  • Вода - 0,5 стак.;
Утиная грудка с соусом из черной смородины рецепт
Утиное филе с кожей вымыть, обсушить. На коже сделать неглубокие надреза крест-накрест. Посыпать кожу специями. Соевый соус смешать с бальзамическим уксусом и хорошо натереть этой смесью кожу утки вместе со специями. Также сверху полить медом, чтобы он попал в разрезы. Оставить грудку промариноваться на 30 минут. Затем утиное филе выложить на лист фольги, сложенный вдвое. Тщательно завернуть и поместить в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 25 минут (кожей вверх).
Приготовить соус: к черной смородине (разморозить, если свежемороженная) добавить бальзамический уксус, сахар и шафран и половину стакана воды.
Хорошенько смородину размять, поставить на огонь и варить на медленном огне до загустения. Грудку утиную порезать тонкими кусочками, красиво выложить на тарелку, чуть посолить. Подать вместе с соусом из черной смородины. Очень вкусно! Приятного аппетита!
nestea # 29 декабря 2014 в 10:11 0
Ммм как празднично!!! Лена, по сколько грудок у твоих уток?)))
Lena Kalinina # 29 декабря 2014 в 13:20 0
))))) Насть, так у меня ж уток было 7 штук, осталось 4, из 3-х уток по половинке грудки пробую готовить разными способами и с разными соусами... Грудки - это для себя любимой)))
lakshmi # 29 декабря 2014 в 15:16 0
Вкусно! Где бы себе уточку прикупить scratch
Тамара Агапитова # 3 января 2015 в 21:03 0
А у нас с утками очень туго, только на рынку и очень дорого!Какая вкуснющая грудиночка, какой восхитительный соус!

← Назад

загрузка...