Главная ? Рецепты ? Буженина

Буженина
Читать Скрыть

Буженина — блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть свинина, запечённая большим куском) есть в австрийской и немецкой кухне (швайнебратен, нем. Schweinebraten или швайнсбратен, нем. Schweinsbraten) и известно в квебекской кухне (фр. r?ti de porc). Буженина обычно приготавливается из натёртого солью и специями свиного окорока без кости. Однако, вместо свинины иногда используют баранину или медвежатину. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом и ставят в духовку. Иногда в соус добавляют вино или пиво. Некоторые виды буженины перед приготовлением заворачивают в фольгу. До полной готовности буженина выпекается в течение 1—1,5 часов.

Буженина:

Есть множество рецептов этого салата. Мне особенно понравился вот такой!
15 декабря 2014 |  nestea |  4 комментария |  2 Нравится

Назначение:  На праздник, На Новый год
Cостав:  Картофель, Буженина, Раки, Зеленый горошек
Кухни: 

? Назад

загрузка...
Загрузка...