Фиш энд чипс

Елена М

180

Опубликован: 2014-12-17 15:09:00

Куксово: 2868

Категория: Блюда из рыбы

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, Для детей, К пиву

Основные ингредиенты: Картофель, Мука, Пиво, Треска

Кухни: Английская

Фиш энд чипс-знаменитый английский фастфуд, жареная в кляре треска и картофель фри. Это блюдо можно встретить и в небольших пабах и в дорогих ресторанах.

Ингредиенты для Фиш энд чипс

Треска (филе) - 300 г;
Картофель - 3 шт;
Мука пшеничная (+ для панировки рыбы) - 90 г;
Пиво - 120 мл;
Разрыхлитель теста - 0,25 ч.л.;
Перец черный (молотый ) ;
Соль ;
Масло растительное ;

Фиш энд чипс рецепт


	Филе трески порезать на 6 кусочков.

	Каждый кусочек запанировать в муке.

	В небольшую посуду налить пиво, добавить соль и перец.

	Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста. Перемешать венчиком.

	Кусочки рыбы окунуть в кляр.

	В сковороде разогреть растительное масло , масла не жалейте. Выложить кусочки рыбы.

	Жарить с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.

	Картофель порезать брусочками. Промыть в воде.

	Обсушить.

	Жарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

	Рыба и картофель готовы.

	Вот так рыбка выглядит в разломе

	Складываем рыбу и картофель фри в бумажные кулечки и подаем с соусом тартар и свежими или маринованными овощами. В прошлом веке в Англии фиш энд чипс подавали завернутыми в кулечки из вчерашней газеты, сейчас используется экоупаковка.

	Приятного аппетита!