Котлеты из щуки

Котлеты из щуки, блюдо, которое я готовлю не часто, а потому, когда уж мне попалась солидная красивая щучка, предпочитаю сделать это блюдо, что называется, "по уму", так, чтобы котлеты получились сочными, нежными и запомнились надолго! Подавать на гарнир к таким котлеткам можно картофельное пюре или отварной рис, если вы приготовили их в подливе, или салат из свежих овощей, если подлива вам не интересна ;)