"Фугас" (прованская лепешка)

nestea

422

221

Опубликован: 2013-10-24 14:38:00

Категория: Несладкая выпечка, Хлеб и лепешки

Назначение: На ужин, На обед, К пиву

Основные ингредиенты: Сыр, Бекон, Лук, Мука пшеничная

Кухни: Французская

За рецепт этой замечатьльной прованской лепешки я благодарна Оле Бабич. Начинку можно менять по вкусу, добавьте маслины, болгарский перец... фантазия!

Ингредиенты для "Фугас" (прованская лепешка)

мука пшеничная - 250 г;
сахар - 10 г;
дрожжи сухие - 1 ч.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
масло сливочное - 15 г;
вода (теплая) - 150 мл;
лук репчатый - 1 шт;
сыр твердый - 50-100 г;
бекон - 50 г;
масло оливковое - 2 ст.л.;
прованские травы ;

"Фугас" (прованская лепешка) рецепт

Тесто делается как обычное дрожжевое, в теплую воду кладем дрожжи, ждем 5 минут, затем добавляем муку,соль,сахар,сливочное масло.

Замешиваем тесто, даем ему увеличиться в 2 раза.

В это время обжарить мелко порезанный бекон на сухой сковороде.

Лук порезанный кубиками на раститительном масле.

Даем начинке остыть,соединяем все, добавляем сыр порезанный кубиками.

Готовое тесто разделить на 7 равных частей.

Каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку, на нее уложить начинку и собирать тесто в шар.

Накрыть шарики, дать им подойти минут 10.

Затем, раскатать заготовки в овал.

Сделать надрезы,напоминающие прожилки у листа.

Укладываем фугассы на противень застеленный пекарской бумагой.

Смазываем маслом, присыпаем травками.

Выпекать при 200 г 15-18 минут.

Приятного аппетита!

Мне нравится

Комментарии:

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

? Назад