Борщ с цукини и баклажанами на говяжьих рульках

nestea

422

221

Опубликован: 2014-06-30 14:50:00

Категория: Мясные супы, Рецепты борщей

Назначение: На ужин, На обед

Основные ингредиенты: Говядина, Баклажаны, Свекла

Кухни:

Борщ получается очень наваристым, вкусным, бархатистым!

Ингредиенты для Борщ с цукини и баклажанами на говяжьих рульках

говяжьи рульки - 2 шт;
картофель - 3 шт;
тимьян (небольшой пучок) - 1 шт;
топленое сливочное масло - 1 ст.л.;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
свекла - 2 шт;
томаты в собственном соку - 250 г;
чеснок - 3 зуб.;
цукини - 1 шт;
баклажан - 1 шт;
уксус - 1 ст.л.;
соль, перец (по вкусу) ;

Борщ с цукини и баклажанами на говяжьих рульках рецепт


	Две говяжьи рульки нужно обжарить на топленом сливочном масле.

	Затем перевернуть, обжарить с другой стороны, хорошо поперчить.

	Достать тимьян, залить рульки водой, томить на небольшом огне 4 часа, воду периодически добавлять.

	Вынуть мясо и разобрать, мозг из голяшек вынуть в бульон.

	Добавить в бульон 3 цельных картофеля, отварить до готовности.

	Вынуть и размять вилкой (не в пюре, просто немного размять).

	Лук пассируем на растительном масле.

	Добавляем нарезанные цукини и баклажаны.

	Морковь и свеклу режем тонким бруском.

	К луку с цукини и баклажанами добавляем морковь и свеклу, немного обжариваем, добавляем томаты в собственном соку, убавляем огонь, тушим минут 15, при необходимости можно добавить половник бульона из кастрюли.

	Взбрызгиваем уксусом, добавляем молодой чеснок.

	В борщ закладываем картофель и поджарку, томим на небольшом огне еще минут 15, солим и перчим по вкусу.

	Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Мне нравится

Комментарии:

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

? Назад