Нут следует с вечера залить холодной водой и оставить набухнуть.
Затем поставить его вариться, залив чистой водой. Варить приблизительно 2 часа.
Нарезать кубиками лук и помидоры, измельчить чеснок. Нарезать соломкой сладкий перец, мелко нарезать перец чили. Измельчить петрушку.
Оливковое масло разогреть в сковороде, добавить лук, перец сладкий и чили, а также чеснок.
Обжарить в течении 10 минут. Добавить в сковороду помидоры, петрушку, базилик, соль и молотый перец. Овощи тушить пол часа.
Готовый нут добавить в сковороду, тушить его с овощами 10 минут.
Подавать блюдо посыпав свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
