|
|
|
Перепелок вымыть, обсушить.
|
|
|
|
Разрезать на четвертинки, замариновать в оливковом масле, соевом соусе и нарубленном чесноке, приправив смесью перцев буквально на 10 минут.
|
|
|
|
В сотейник (в моем случае мультиварка) выложить четвертинки перепелок вместе с маринадом, добавить стакан воды.
|
|
|
|
Тушить до выпаривания жидкости, периодически переворачивая.
|
|
|
|
Вынимаем перепелок, когда жидкость выпарилась.
|
|
|
|
Вот то, что осталось на дне.
|
|
|
|
Вливаем туда сливки, перемешиваем.
|
|
|
|
Добавляем пармезан, перемешиваем.
|
|
|
|
Кладем перепелок в полученный соус, перемешиваем, снимаем с огня, даем постоять минут 5-10, чтобы птица напиталась соусом. Приятного аппетита!
|