Жареные пирожки с картофелем из заварного теста

202

Опубликован: 2015-03-24 00:22:00

Категория: Несладкая выпечка

Назначение: На природу, На завтрак, На ужин, На обед

Основные ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная

Кухни:

Очень вкусные, пышные пирожки, которые готовятся очень быстро. Не нужно ждать подхода теста, жарятся сразу же после замеса.

Ингредиенты для Жареные пирожки с картофелем из заварного теста

Вода теплая - 230 мл;
Кипяток - 230 мл;
Мука пшеничная - 600-650 г;
Дрожжи сухие - 11 г;
Соль - 1 ч.л.;
Сахар - 2 ч.л.;
Масло подсолнечное рафинированное (в тесто) - 3 ст.л.;
Картофель толченый (с жареным луком) - 300-400 г;
Масло растительное рафинированное (для жарки) ;

Жареные пирожки с картофелем из заварного теста рецепт


	В теплой воде (230 мл) растворить дрожжи, сахар и соль.

	Влить растительное масло, размешать.

	В большую миску просеять муку, сделать углубление. Вылить дрожжевую смесь в муку, смешать с небольшим количеством муки.

	Далее, влить кипяток и быстро ложкой перемешать все с мукой (часть муки может остаться сухой - не страшно). Затем замесить тесто руками. Оно должно быть нежным и мягким. Муки много не добавляйте, при формовке пирожков подсыпайте ее на стол.

	Разделить тесто на кусочки, затем руками сделать лепешки. В середину лепешки выкладывать толченый картофель с луком.

	Сформировать пирожки обычным способом, чуть придавливая рукой. Пирожки лепить заранее не стоит - слепили нужное количество для жарки, пока жарятся - формируете следующие.

	Жарить пирожки в разогретом растительном масле, на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

	Подать пирожки горячими, со сметаной. Приятного аппетита!