Тунец в собственном соку(консервы)

Опубликован: 2015-12-12 18:27:20

Категория: Закуски из рыбы, Консервирование рыбы

Назначение: На ужин, На обед, На Новый год

Основные ингредиенты: Масло растительное, Тунец

Кухни:

Тунец в собственном соку или тунец в масле - по этому рецепту Вы можете приготовить эти деликатесные консервы самостоятельно без особых хлопот. Приготовьте самостоятельно этот деликатес! Это будет выгодно и для бюджета и для здоровья семьи.

Ингредиенты для Тунец в собственном соку(консервы)

тунец замороженый - 1 шт;
масло растительное - 100-200 мл;
перец душистый горошком - 8-10 шт;
лавровый лист - 8-10 шт;
соль - 0,5-1 ст.л.;
рукав для запекания, пергамент ;

Тунец в собственном соку(консервы) рецепт


	Тушку тунца разморозить, почистить от внутренностей, удалить плавники. Промыть и обсушить.

	Тушку нарежьте кусочками толщиной до 7см и пересыпьте солью, не сильно мало, чтобы кусочки были покрыты тонким слоем соли.

	Пергамент крест-накрест разместите в миске и в сделанное углубление влейте масло и положите специи.

	Выложите рыбу и завяжите пергамент в узелок. Не переворачивайте узелок.

	Разместите узелок в рукаве для запекания, зафиксируйте плотненько края, оставляя до 20см свободного края с каждой стороны, или собрав края пучком сверху. Положите в кипящую воду, чтобы пакет не касался дна. Варите не менее 4 часов при среднем кипении,периодически подливая воду. Рыба выделяет много сока и готовится практически в собственном соку с маслом. Чтобы были консервы "в масле" - влейте чуть больше масла.

	Через 4 часа выложите пакет на блюдо и дайте остыть. Консервы из тунца готовы. Косточки абсолютно мягкие, как в любых консервах, рыба душистая, мягкая, плотная. Можете использовать в разные салаты, паштеты, запеканки. Приятного аппетита!