Ингредиенты для Рис со свининой
-
Свинина
(с жирком) - 600 г;
-
Рис
(лучше специальный, для плова) - 1 стак.;
-
Лук репчатый
- 300 г;
-
Морковь
- 300 г;
-
Чеснок
(головка) - 1 шт;
-
Масло растительное
- 1/3 стак.;
-
Соль
(по вкусу) ;
-
Специи для плова, черный молотый перец
(по вкусу) ;
-
Лист лавровый
- 2-3 шт;
-
Вода горячая
;
Рис со свининой рецепт
|
|
|
|
В гусятницу, утятницу или казан влить растительное масло. Разогреть. Свинину порезать средними кусочками.
|
|
|
|
|
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.
|
|
|
|
|
Поместить мясо в кипящее масло, перемешать. Обжаривать до небольшой румяной корочки, после чего добавить лук и морковь. Посолить. Готовить до румяности лука.
|
|
|
|
|
Далее всыпать хорошо промытый длиннозернистый рис, влить горячую воду, чтобы она покрывала рис выше на 2-3 пальца. Всыпать специи, добавить лавровый лист, посередине разместить головку чеснока. Накрыть посуду крышкой, довести все до кипения на среднем огне, после чего огонь убавить. Тушить рис до готовности (вода полностью должна испариться) минут 40-50.
|
|
|
|
|
Рис со свининой перемешать и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
|
Вспомнилось... мы с Димой когда только встречались, у него был забавный сосед по комнате - он был упертый как осел, считал что самый умный, изобретательный и никто его ничему в жизни научить не сможет, он закладывал на дно кастрюли все сразу, без обжарки - без ничего, всыпал кило смеси специй и вливал 3 ведра (ну образно, конечно) воды, тушил пару часов и густой крахмалистый супец без угрызения совести называл пловом))...