Арахис

Читать Скрыть

Хотя мы привыкли относить арахис к орехам, называя земляным орехом или китайским орешком, на самом деле никакой он не орех, а боб, как фасоль или чечевица. Плоды арахиса ценятся, прежде всего, из-за высокого содержания жира (около 45%), а также немало в них белков и углеводов (около 25 и 15%% соответственно). Арахис чаще используют для кондитерских изделий: его добавляют в тесто для тортов и печенья, в сладкие кремы, десерты, из него готовят арахисовую халву. Реже арахис добавляют к мясу или рыбе, например, в качестве панировки, или в салаты.

Арахис: