Утиная ножка с вишневым соусом

Опубликован: 2015-06-25 20:59:22

Категория: Блюда из птицы

Назначение: На ужин, На праздник

Основные ингредиенты: Утка, Вино, Вишня, Орегано

Кухни:

Ароматная и пикантная утиная ножка с вишневым соусом.В рецепте использованы такие пряности, как смесь красного и черного перцев,орегано. Орегано ( или по другому, душица)-ароматное травянистое растение, используется как приправа на протяжении столетий. Приправой являются листья и соцветия растения.Происходящее из Азии,Европы и Северной Африки орегано, сегодня распространено во всем мире. Приправа имеет приятный запах и легкий вкус. Применяется в основном в итальянской, испанской и мексиканских кухнях.Идеально подходит к птице,томатам , сыру, фасоли и баклажанам. Великолепно гармонирует с базиликом и майораном. Вишневый соус получился с кисло-сладким терпким вкусом. Отличный соус запеченной утке.

Ингредиенты для Утиная ножка с вишневым соусом

Утиная ножка - 1 шт;
Соль (по вкусу) ;
Смесь молотого черного и красного перцев (по вкусу) ;
Орегано сушеное (по вкусу) ;
Вишня свежемороженная - 100 г;
Вино виноградное домашнее - 100 г;
Сахар - 1 ч.л.;
Крахмал - 1,5 ч.л.;
Растительное масло - 3 ст.л.;
Веточки орегано (для украшения) ;

Утиная ножка с вишневым соусом рецепт


	Утиную ножку вымыть и обсушить.

	Сделать надрезы на утиной ножке.Натереть солью, смесью перцев и посыпать орегано.

	Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

	Выложить обжаренную утиную ножку на фольгу.

	Завернуть в фольгу утиную ножку. Запекать в духовке при температуре 220 градусов в течении 35-40 минут.

	Для соуса вылить на сковороду виноградное вино, добавить размороженную вишню,посыпать смесью перцев, добавить 1 ч.л. сахара.

	Варить на медленном огне в течении 10 минут, для загущения соуса добавить крахмал.

	Полученную массу перетереть через сито.

	Получится такой соус.

	Готовую утиную грудку выложить на блюдо.

	Полить вишневым соусом, украсить свежими веточками и листочками орегано.