Галета с черникой и иссопом

Опубликован: 2015-07-06 09:20:31

Категория: Выпечка

Назначение: К чаю

Основные ингредиенты: Корица, Черника, Мука пшеничная, Крахмал

Кухни:

Очень вкусный летний вариант галеты. В рецепте использованы такие пряности, как корица и и иссоп. Корица добывается из внутреннего слоя коры тропического дерева коричника, которое произрастает в Шри-Ланке и Западной Индии.Она продается виде высушенных палочек. которые можно прожаривать и размалывать.Горьковатая китайская корица- это кора другого дерева, её можно купить в виде порошка или кусочками. Сладкий, напоминающий древесный аромат и мягкий вкус корицы прекрасно сочетаются с выпечкой, десертами, корица так же замечательна в соусах и маринадах. Иссоп принадлежит к тому же семейству, что и майоран. Листики и цветы этого растения добавляют в салаты, соусы, фарши,в выпечку, начинки пирогов и напитки. Исооп-очень ароматное растение, так же широко используется в народной медицине.

Ингредиенты для Галета с черникой и иссопом

Мука рисовая - 60 г;
Мука пшеничная - 60 г;
Крахмал кукурузный - 30 г;
Соль - 1/4 ч.л.;
Сахар (1 ст.л. в тесто, 4 ст.л. в начинку) - 5 ст.л.;
Вода ледяная - 3-4 ст.л.;
Сливочное масло (холодное) - 100 г;
Корица - 1/2 ч.л.;
Черника - 250 кг;
Иссоп (3-4 веточки) ;

Галета с черникой и иссопом рецепт


	В миску выложить просеянную пшеничную и рисовую муку, кукурузный крахмал.

	Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, корицу.

	Измельчить руками до получения мелкой крошки, добавить 3-4 ст.л ледяной воды, замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

	Приготовить чернику.

	К чернике добавить сахар, перемешать.

	Тесто вынуть из холодильника и раскатать.

	На тесто выложить черничную начинку, оставив свободные края.

	Завернуть края теста к середине, чтобы получились складочки. Серху выложить цветочки и листики свежего иссопа.

	Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 40-45 минут.

	Остудить и разрезать на порционные кусочки. Хрустящее тесто, ароматная черничная начинка. Приятного аппетита!

Мне нравится

Комментарии:

nestea # 6 июля 2015 в 12:05 0

Прекрасная выпечка! Про иссоп ничего не знала, спасибо за интересную информацию!

Lena Kalinina # 6 июля 2015 в 12:32 0

Очень вкусно должно быть, я о такой пряности, как иссоп тоже слышу впервые)))

Добавить комментарий

? Назад