Этли экмек (турецкая лепешка с мясом)

nestea

422

221

Опубликован: 2014-06-17 16:08:00

Категория: Мясные закуски, Несладкая выпечка

Назначение: На ужин, На обед, К пиву

Основные ингредиенты: Острый перец, Сладкий перец, Мука пшеничная, Фарш

Кухни: Турецкая

Этли экмек – турецкая лепешка, если переводить название дословно, получится «хлеб с мясом»… но это совсем не так! Сочная мясная пряная начинка и тончайшая хрустящая лепешка – ооочень вкусно! За рецепт спасибо Людмиле Головченко!

Ингредиенты для Этли экмек (турецкая лепешка с мясом)

мука пшеничная - 3 стак.;
вода теплая - 1 стак.;
дрожжи сухие - 1 ч.л.;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1 ч.л.;
масло растительное (я брала оливковое) - 30 мл;
перец красный сладкий - 1 шт;
перец острый - 1 шт;
помидор - 1 шт;
лук - 1 шт;
фарш говяжий - 200 г;
зира, паприка, перец красный порошком, соль (по вкусу) ;
зелень (у меня кинза, но можно и заменить - по вкусу) ;

Этли экмек (турецкая лепешка с мясом) рецепт


	Из муки, воды, дрожжей, соли, сахара и растительного масла замесить тесто.

	Поставить в теплое место на час.

	С помидора снять кожицу, нарезать, поместить в процессор, добавить сладкий перец, лук, острый перец, зелень.

	Измельчить в кашицу вместе с мясным фаршем, приправить специями и солью.

	Тесто раскатать в пласт (у меня получилось 2 пласта).

	Выложить начинку и подогнуть края, как на фото. Уложить на противень с пергаментом.

	Духовку разогреть до 220С и выпекать этли экмеки около 20 минут.

	Разрезать.

	Подать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Мне нравится

Комментарии:

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

? Назад