Маринованные помидоры со сливами

lakshmi

149

Опубликован: 2014-09-11 17:19:09

Категория: Консервирование овощей

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год

Основные ингредиенты: Помидоры, Слива

Кухни:

В этом году у нас как-то не очень хорошие помидоры, приходится долго выбирать идеальные чтоб закрыть в банки, поэтому я закрыла несколько вариантов помидоров с различными добавками. Предлагаю вам вариант со сливами. Расчёт дан на 1 банку 3 литра.

Ингредиенты для Маринованные помидоры со сливами

Помидоры свежие - 1.2 кг;
Сливы - 500 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Перец душистый горошек - 5 шт;
Перец чёрный горошек - 5 шт;
Лист хрена - 1 шт;
Чеснок - 3-4 зуб.;
Соль - 4 ст.л.;
Сахар - 4 ст.л.;
Уксус 9% - 100 г;
Соцветия укропа - 1 шт;
Лавровый лист - 1 шт;

Маринованные помидоры со сливами рецепт


	Помидоры следует брать небольшого размера, а сливы лучше сорт угорка. Брать следует плотные плоды. Помидоры помыть и наколоть зубочисткой или вилкой. Сливы по кругу наколоть зубочисткой. Банки простерилизовать 10-15 минут над паром. На дно положить листья хрена, перец, лавровый лист, чеснок и укроп. Репчатый лук нарезать кольцами. Наполнить банку помидорами и сливами чередуя. Залить помидоры со сливами кипятком на 5 минут, слить, ещё раз закипятить эту воду и снова залить на 5 минут. Воду слить второй раз, в банку насыпать сахар и соль, влить уксус. Залить содержимое кипящим маринадом и сразу закатать. Банки перевернуть и убрать под "шубу" до полного остывания.

	Зимой такие баночки станут приятным напоминанием о лете! Приятных вам заготовок!