Рисовая запеканка с куриным филе и вялеными помидорами

lakshmi

149

Опубликован: 2015-01-25 01:09:16

Категория: Блюда из птицы

Назначение: На завтрак, На обед, На полдник

Основные ингредиенты: Курица, Рис, Лук

Кухни:

Предлагаю вам вкусную рисовую запеканку с курицей и вялеными помидорами. Такую запеканку можно приготовить на завтрак в выходной день, а если у вас остался накануне сваренный рис, то запеканка приготовится в 2 раза быстрее. Вместо курицы можно использовать любое другое готовое мясо.

Ингредиенты для Рисовая запеканка с куриным филе и вялеными помидорами

Рис - 100 г;
Лук репчатый - 1 шт;
Помидоры вяленые - 6-8 шт;
Куриное филе - 200 г;
Масло сливочное - 1 ст.л.;
Куркума - 0.25 ч.л.;
Яйцо - 1 шт;
Сыр твёрдый - 60 г;
Сметана - 1 ст.л.;
Молоко - 50 мл;
Подсолнечное масло (для жарки) ;
Соль, перец (по вкусу) ;

Рисовая запеканка с куриным филе и вялеными помидорами рецепт


	Сварить пакетик риса в подсоленной воде, разрезать и добавить в него щепотку куркумы и сливочное масло( немного масла оставить для смазывания форм).

	Кубиками нарезать лук и филе, обжарить на подсолнечном масле, посолить и поперчить. Можно обжарить филе целиком, а потом нарезать кусочками. Можно также использовать отварную курицу. В смазанные формочки выложить до половины рис, сверху филе с луком и измельчённые вяленые помидоры. Немного присыпать натёртым сыром.

	Накрыть филе с помидорами оставшимся рисом, посыпать сыром. В мисочке взбить яйцо, добавить в него сметану и молоко, хорошо размешать. Равномерно вылить заливку в формочки.

	Разогреть духовку до 200 градусов и запекать до золотистой корочки примерно 25 минут. До подачи блюдо может находиться в духовке, чтобы сильно не остыло. Подавать в горячем или тёплом виде порционно. Приятного аппетита!