Чиабатта для «ленивых»

Lena Kalinina

202

Опубликован: 2016-03-18 03:29:00

Категория: Хлеб и лепешки

Назначение: На завтрак, На обед, Постные, На полдник

Основные ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи

Кухни:

Совершенно простой рецепт отличного хлеба, с которым справится даже неопытный кулинар.

Ингредиенты для Чиабатта для «ленивых»

Дрожжи сухие - 1/3 ч.л.;
Мука пшеничная - 400 г;
Соль - 1 ч.л.;
Вода теплая - 280 мл;
Масло оливковое - 1 ст.л.;

Чиабатта для «ленивых» рецепт


	Смешать сухие дрожжи с мукой (если нужно их растворять в воде - так и поступайте), солью, водой и оливковым маслом. Замесить тесто.

	Посуду с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов (лучше делать тесто на ночь). Стол хорошо присыпать мукой и переложить тесто из посуды - оно довольно жидковатое. Обвалять его в муке, руками растянуть немного в виде прямоугольника. Сильно не месить и не мять, чтобы не вышли пузырьки. Завернуть в центр все края, перевернуть тесто.

	Большой противень обильно посыпать мукой. Тесто разделить на 3-5 частей (как вам удобно), Сформировать форму хлеба (длинную или круглую), переложить чиабатту на противень. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа. За это время следить за тестом, оно расползается - подравнивать и если нужно подсыпать под тесто муку.

	Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 250 градусов духовке около 10 минут, поместив внизу духовки миску с водой. Затем температуру убавить до 220 градусов, воду убрать и выпекать еще 10 минут. Остудить чиабатту на решетке. Приятного аппетита!