Рагу с баклажанами

lakshmi

149

Опубликован: 2014-10-13 03:02:00

Категория: Блюда из овощей

Назначение: На ужин, На обед

Основные ингредиенты: Картофель, Баклажаны

Кухни:

Пока есть в продаже баклажаны предлагаю приготовить вкусное рагу. Такое рагу всегда актуально и на завтрак и на ужин.

Ингредиенты для Рагу с баклажанами

Рагу с баклажанами рецепт


	Баклажаны нарезать кружочками около 7-8 мм, сложить их в миску, посолить и оставить на 20 минут. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Затем баклажаны обжарить до румяной корочки на подсолнечном масле.

	Нарезать лук и морковь и также обжарить их в масле где жарились баклажаны. В казан выложить картофель, затем обжаренные баклажаны и покрыть их слоем лука с морковью. Залить казан на 2/3 кипятком.

	Рагу тушить на медленном огне под крышкой 20 минут. Рагу можно подать самостоятельно или к мясным блюдам. Приятного аппетита!