Соломка из свиных ушек к пиву

Свиные ушки как следует обрабатываем, обсмаливаем, вымываем, вычищаем.

Отвариваем в 2-3 литрах воды с добавлением душистого перца и лаврового листа 2 часа, вынимаем, остужаем.

Нарезаем соломкой – где прямо кусочки с жиром – ликвидируйте…

В соевый соус выдавливаем зубчик чеснока, добавляем черный молотый перец, заливаем смесью соломку и маринуем полчаса при комнатной температуре.

Выкладываем уши с соусом на сковороду и тушим на среднем огне до выпаривания жидкости.

Посыпаем луком, кунжутом!

Приятного вам аппетита!