Салака под маринадом

Елена М

375

182

Опубликован: 2015-06-11 19:14:00

Категория: Блюда из рыбы, Закуски из рыбы

Назначение: На ужин, На обед

Основные ингредиенты: Лук, Морковь, Салака, Томатная паста

Кухни: Латышская

В латышской кухне довольно много блюд из салаки. Под маринадом эту рыбку готовят в разных вариантах. Попробуйте!

Ингредиенты для Салака под маринадом

Свежая салака - 1 кг;
Мука пшеничная - 3 ст.л.;
Соль - по вкусу ;
Перец черный - по вкусу ;
Морковь (крупная) - 2 шт;
Лук репчатый - 4 шт;
Томатная паста или соус - 2-3 ст.л.;
Оливковое масло ;
Уксус столовый - 2 ст.л.;
Лавровый лист - 2-3 шт;
Рыбный бульон - 1,5 стак.;
Сахар - 1 ч.л.;

Салака под маринадом рецепт


	Свежая салака

	У рыбы удалить голову и внутренности, икру и молоки можно оставить, если любите.

	Помыть рыбу под проточной водой, со свежей салаки чешуя смывается сама.

	Вот оно, серебро Балтики!

	Итак, в муку для панировки добавить соль. Запанировать рыбку

	Разогреть сковороду, налить оливковое масло, дать нагреться.Выложить салаку. Жарить на среднем огне,с двух сторон , до готовности.

	Сложить готовую рыбу в лоток или судок.

	Готовим маринад: морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками.

	Спассеровать овощи на оливковом масле, добавить томатный соус или пасту.

	Затем добавить рыбный бульон,соль, сахар, уксус, перец и лавровый лист

	Довести до кипения, уменьшить огонь, тушить 5-7 минут. Снять с огня, дать остыть.

	Залить рыбу маринадом. Дать настояться минимум полчаса, а лучше всего дать постоять ночь в холодильнике.

	Приятного аппетита!

Мне нравится

Комментарии:

nestea # 14 июня 2015 в 17:23 0

Очень аппетитная рыба, представляю, какая она вкууусная!

Lena Kalinina # 15 июня 2015 в 22:03 0

Вкуснота какая!

Добавить комментарий

? Назад