Вяленые томаты с чесноком и травами "По-провански"

nestea

462

290

Опубликован: 2014-06-24 14:00:00

Категория: Овощные закуски, Консервирование овощей

Назначение: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год

Основные ингредиенты: Помидоры, Масло оливковое, Чеснок

Кухни:

Эти вяленые помидоры – хит в моей семье и среди друзей! С ними можно делать пиццы, брускетты, салаты – уйму всевозможных блюд, а можно и просто использовать в качестве закуски. Оливковое масло из под них такое ароматное – заправьте картофель или салат – объедение!

Ингредиенты для Вяленые томаты с чесноком и травами "По-провански"

помидоры (некрупные спелые) - 1 кг;
чеснок - 5 зуб.;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1,5 ст.л.;
прованские травы - 1-2 ст.л.;
оливковое масло (экстраверджин (столько, чтобы в вашей емкости покрыло томаты)) ;

Вяленые томаты с чесноком и травами "По-провански" рецепт


	Выбираем некрупные спелые помидорчики, моем их (предпочтителен сорт «сливка»).

	Режем четвертинками.

	Вынимаем всю жидкость и семена, если помидоры спелые, это сделать очень легко, промакиваем бумажной салфеткой (чем больше влаги уберем, тем лучше).

	Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга на противень, выстланный пекарским пергаментом.

	Посыпаем солью, сахаром, прованскими травами и дольками чеснока, разрезанными на 4 части (я еще добавляю красный острый перец, но это на любителя).

	Убираем в духовку на самый минимальный огонь на верхнюю решетку с открытой дверцей на 1,5 часа.

	Через 1,5 часа противень вынимаем, разворачиваем другой стороной и ставим обратно на тех же условиях еще на 30 - 40 минут.

	Когда они выглядят вот так, они готовы!

	Складываем в банку вместе с приправами и чесноком.

	Заливаем оливковым маслом. Есть и готовить с ними можно уже через 2 суток, когда настоятся, но зачем вам летом вяленные помидоры?! Сохраните до зимы и побалуйте домашних вкуснятиной под Новый год (если сможете дотянуть так долго, конечно)))…

Мне нравится

Комментарии:

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

? Назад