Грибная подлива

Опубликован: 2014-12-02 23:59:15

Категория: Закуски из грибов, Соусы и приправы, Соусы к пасте

Назначение: На ужин, На обед

Основные ингредиенты: Молоко коровье, Лук, Грибы

Кухни:

Такую подливу у нас ещё называют мачанкой и подают её к голубцам, вареникам, картофелю, макаронным изделиям. Это неприхотливое блюдо очень вкусное, приготовьте, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для Грибная подлива

Грибы белые сушёные горст.;
Лук репчатый большой - 1 шт;
Масло растительное - 3 ст.л.;
Масло сливочное - 2 ст.л.;
Мука - 2 ст.л.;
Соль, перец - по вкусу ;
Молоко - 250 мл;
Сметана - 300 г;
Грибной отвар - по вкусу ;

Грибная подлива рецепт


	Нам понадобится горсточка сухих, белых грибов.

	Заливаем их тёплой водой, на 2 часа. Затем ставим вариться на небольшой огонь вариться.

	Готовые грибы мелко нарезаем.

	Лук мелко нарезаем и пассеруем на смеси масел.

	К луку добавить грибы.

	Когда лук станет мягким, добавляем муку. Пассеруем вместе приблизительно 2 минуты.

	Молоко нагреваем до горячего и отправляем в подливу, интенсивно помешивая.За молоком отправляем сметану, а также грибной отвар, которым регулируем густоту подливы. Кто-то любит жиже, а кто-то гуще. Солим, перчим.

	Подлива готова, её также можно использовать как самостоятельное блюдо.